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舌尖上的家乡作文600字

小编: 宋WN

“红膏呛蟹咸咪咪,大汤黄鱼摆齑菜”,这是阿拉宁波的特色菜哦,除了这些菜,还有宁式鳝丝、梅干菜扣肉……最有名的当然要数“宁波三臭”啦。三臭指的是臭冬瓜、苋菜梗和芋艿蓊,其中臭冬瓜是宁波家庭中最为常见的。

你可能听到“臭冬瓜”这个名字,就会先入为主地说它不好吃吧,但是要知道它可是宁波的特色美食呢!以前包玉刚爷爷来宁波的时候,臭冬瓜可是他必点的一道菜。臭冬瓜顾名思义闻起来是臭烘烘的,但吃起来却是香喷喷的。一块块臭冬瓜方方的,颜色透明,吃前在它们身上放点麻油,这样会更加美味。臭冬瓜的味道酸酸的,非常开胃,这可是下饭的好东西啊!

现在,你应该是口水直流三千尺了吧?也很想吃臭冬瓜了吧?那我就在这里教教你们怎么做臭冬瓜。做臭瓜前首先要准备好甏和臭卤,然后买来新鲜的白皮冬瓜,一定要白皮冬瓜哦!用水清洗,用干净的刀把冬瓜切成八乘八厘米的正方形块,再拿出锅,在锅里放凉水,放入冬瓜方块,这样就可以开始煮了,大约煮十五分钟左右,冬瓜块的颜色由乳白色变成透明,说明熟透了。然后把熟透的冬瓜块盛出放进装有水的盆子里泡一下,早上和晚上各换一次水,泡好后用盐搓它们的表面或用盐水泡7小时,最后放进甏里,倒入臭卤并封口。三天后就大功告成可以吃了,吃前放一些麻油,金灿灿,黄澄澄,别提有多诱人了!夹一筷子放进嘴里,入口即化,美味极了。

臭冬瓜是我们一家的最爱,一年四季都能在我们的饭桌上见到它。哈哈!我爱阿拉宁波,更爱阿拉宁波的臭冬瓜。